A gastronomia é um ramo que abrange a culinária,
as bebidas, os materiais usados na alimentação
e, em geral, todos os aspectos culturais a ela
associados. A gastronomia nasceu do prazer e
constituiu-se como a arte de cozinhar e associar
os alimentos para deles retirar o máximo
benefício. Cultura muito antiga, a gastronomia
esteve na origem de grandes transformações
sociais e políticas. A alimentação passou por
várias etapas ao longo do desenvolvimento
humano, evoluindo do nômade caçador ao homem
sedentário, quando este descobriu a importância
da agricultura e da domesticação dos animais.